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Nov 26th 2013, 16:01, by sayes

作者sayes (Sylvia)

看板Food

標題[食記] 曼谷。Saffron(Banyan Tree)

時間Tue Nov 26 16:01:08 2013

餐廳名稱：Saffron 消費時間：2013年/06月 地 址：21/100 South Sathon Road, Sathon, Bangkok 10120, Thailand 電 話：+66 2-679-1200 營業時間：18:00～23:00 網 站：http://www.banyantree.com 圖文版: http://dancinight.pixnet.net/blog/post/101772877 對我而言，曼谷是個讓人放鬆又充滿異國風情的城市，而其中最讓人著迷的，莫過 於道地的泰式料理了。在台灣，大部分泰式餐館為了符合台灣人的口味，料理都有 稍做改良，但也因為如此，少了些許純正道地。因次每次來到曼谷，總是會挑選幾 家小有名氣的泰式餐館，讓舌尖回味那令人懷念的泰式美味。這次三天兩夜的旅遊， 特別排了一晚到Banyan Tree 的Saffron用餐，品嚐道地泰式料理的同時，一邊欣 賞曼谷迷人的夜景。 交通方式 可搭乘MRT(地鐵)在『Lumpini』下車，徒步10分鐘可抵達。 (個人建議搭Taxi比較方便，從Siam站到飯店約50泰銖) Saffron位在曼谷Banyan Tree 52樓。樓高三層樓。Saffron翻譯成中文是『番紅花』 的意思，不知道是否為了呼應名稱，餐廳整個裝潢走暗紅色系。 昏暗的橘黃燈光撒在藏紅色的紗幕上，營造出異國風情的用餐環境。 在Saffron用餐最迷人處，莫過於可以一邊用餐一邊從窗邊欣賞美麗的曼谷夜景。 Menu。 Thai Ice Tea~泰式奶茶 如果椰子水是來到泰國絕對不可錯過的第一名飲品，那排行第二名的就是泰式奶茶 了。在泰國，泰式奶茶就像台灣的珍珠奶茶一樣普及，口感香濃滑順，算是泰國的 經典飲品。由於泰奶偏甜，如果不喜歡太過甜膩的口感，可以特別請店家不要加糖 (No Sugar)。 開胃菜 首先端上桌的，是餐廳贈送的開胃前菜。以糯米製成的酥脆米餅，佐以3種不同的 沾醬(雞肉及蝦肉的椰漿、泰北的雞肉茄醬、青辣椒茄子醬)，堆疊出充滿特色的 絕妙口感。 開胃小菜 柚子蝦醬佐新鮮西瓜。酸甜的柚子與炒到酥脆的蝦鬆，以一種毫無違和感的交疊， 迷惑了舌尖，散發淡淡果香的柚子果肉與脆脆的蝦鬆非常對味，清爽不失口感， 非常精緻的開胃小點。 海鮮酸辣湯 酸辣湯可以說是泰式料理中不可缺席的經典湯品。由魚露、香茅、檸檬草、薑末等 多種香料為基底，搭配花枝、蛤蠣、蟹肉等海鮮下去烹煮，製成這碗又酸又辣又香 充滿層次口感的經典湯品，讓人好喜歡。 招牌雙人拼盤Khong Wang Ruam 這道雙人拼盤算是Saffron的招牌之一。內容包含青木瓜絲、香蘭葉辣子雞、鮮魚餅、 蝦麵捲、胡椒葉蝦餅、雞柳沙嗲等多種美味。其中『蝦麵捲』最讓我允指回味，以 麵線當粉漿，包裹著大尾鮮蝦下去油炸，吃起來香脆鮮美，不會過分油膩，非常順口。 辣炒紅椒牛柳 Phad Kaprao Nua 這道辣炒紅椒牛柳，調味有點太鹹，吃起來有點像台灣的熱炒，味道不太突出，讓人 頗為失望。 綠咖哩雞Gaeng Kiew Wan Gai 我很喜歡綠咖哩中加入椰汁的滑順口感，每到泰式餐館，總是會點上一道綠咖哩料理。 Saffron的綠咖哩中除了雞肉，還加入了羅勒葉、泰國特產的蘋果小茄子(Apple Eggplant) 下去提味，味道充滿質感，十足下飯。另外還可搭配了鹹蛋和脆魚片餅一同食用。 主餐用畢後，接著就是甜點啦。在等待甜點的過程中，服務生建議我們到餐廳旁的戶 外區走走，欣賞曼谷迷人的夜景。從52樓俯瞰，整片曼谷夜景盡收眼底，讓人心情格 外放鬆。 甜點: Kao Niew Mamuang & I-Tim Kati 芒果糯米是泰國的經典甜點，但Saffron將此道甜點的作法稍作改變，半顆現切的芒果， 上頭淋上椰漿和芝麻，糯米的部分則是特別酥炸過，最後再加上一球椰子冰淇淋。不得 不說，這道甜點真是太銷魂了，特別是那球椰子冰淇淋，濃濃的椰奶香氣竄滿整個口腔， 好好吃啊。一口芒果、一口糯米、再一口椰子冰淇淋，為整道餐點畫下心滿意足的句點。 整理來說，Saffron用餐環境很舒服，餐點料理也十分美味，高樓層的無敵夜景也加分 不少，算是值得造訪的泰式餐館。但若要排名比較的話，我想我還是比較喜歡 Suthokothai的Celadon。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.244.107

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