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Dec 28th 2014, 23:11, by kitty780717

作者kitty780717 (逼逼逼)

看板Food

標題[食記] 台中 中友對面寺內家烏龍麵

時間Sun Dec 28 23:11:52 2014

餐廳名稱：寺內家 ひろちゃん烏龍麵 消費時間：2014年/12月 地址：台中市三民路三段148號 電話：0922-177756 營業時間：12:00-14:30 17:00 /22:00 ( 周一公休 ) 每人平均價位：150元~200元 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：唐揚雞塊烏龍麵、綜合烏龍麵、炸豆腐 完整圖文版：http://t121314.pixnet.net/blog/post/191956326 話說最近台中開了好多烏龍麵店，大部分都在百貨公司內 不管是丸龜製麵、稻禾、烏虎麵徹，還是最近中友剛剛開幕的三田製麵所等等 在這麼冷的天氣，心想著要排上一個小時的窘境就讓人再三卻步 │環境介紹│ 前兩天逛一中的時候，走捷徑穿過小路要去中友百貨時，發現了這間好多人排隊的小店。 寺內家烏龍麵就在中友百貨C棟對面的中華電信旁邊，之前是好像是一個停車場。 建議要吃要避開午晚餐的人潮時間，我們那天大概六點半到，外面的椅子和排隊的人潮可 是滿滿的 等了一會才輪到我們。 排隊的時候可以順便看一下玻璃上面的菜單想一下等等要吃什麼 會造成這樣排隊的人潮跟店內的座位少有關係，店內約五張桌子，外面一張，其實真的不 算多 但就是因為這樣小小的，更有日本居酒屋溫馨的感覺，老闆煮麵空閒時還會跟客人聊聊天 開開玩笑 櫃檯用紅色花布怎麼跟這間店風格有點不搭XDD 【菜單】 有圈圈記號的都是店內推薦，也很快就賣光光。那天本來要點一碗蛋酥飯吃吃看，但是飯 居然下午就賣完 想吃炸蝦烏龍麵，炸蝦也賣光了... │馬上開吃│ 日式炸豆腐 50元 乍看平淡無奇的炸豆腐是我們那天最愛的一道欸！平常對炸豆腐的印象都一般般，不然就 是外皮粉粉的難以下嚥 但是這道炸豆腐絕對會是我想二訪的原因之一。 炸豆腐的外衣酥脆，炸過卻不會油膩，表皮浸泡到醬汁的地方稍軟，不影響整體吃進嘴裡 的口感。 用筷子將豆腐一分為二能感覺出『趴擦』那樣的清脆。 一口放入嘴巴裡先是酥脆然後是軟軟嫩嫩的白豆腐。切開之後更可以清楚看見麵衣與豆腐 能保有空隙 襯底的醬汁是用日式的甜醬油去調和的，超級好吃！我好愛這道，可以怒吃兩份 炸香酥茄子 30元 30元，這麼大一盤。 相信不敢吃茄子的人都會敢吃這道炸茄子，茄子炸的嫩嫩香香的 因為炸物的料理方式，蓋過茄子本身的味道，茄肉不會乾乾的，反而還有濕潤度。 唐揚雞塊烏龍麵 150元 寺內家的炸物的部分跟烏龍麵是分開放的，這點很貼心。 一般的烏龍麵炸物都會直接放在湯上麵，送上桌泡在湯裡面一下就會軟掉，吃不到炸物脆 皮的口感。 湯頭的部分是屬於日式醬油偏甜的口味，清爽不油膩。 整碗喝光也不會覺得口很渴想找水喝 炸物的部分有6-7塊炸雞肉，四季豆、香菇 雞肉肉質鮮嫩多汁，吃起來完全不柴，咬開還能看到雞肉的外皮還帶有些雞皮，難怪吃起 來這麼順口又香甜 灑上的胡椒鹽更是精準的點出炸雞的甜味 非常滿足的一道料理 綜合烏龍麵 90元 每桌必點的綜合烏龍麵，在一級美食激戰區的中友百貨跟一中街能找到這樣百元有找的烏 龍麵真是少之又少 配料的部分有蛋酥、一顆糖心蛋、海帶、魚板、油豆腐、蔥花 可以說是非常多樣又划算，難怪是每桌必點的推薦菜色 寺內家的烏龍麵超QQQQQQQQQQ的，完全就是手打烏龍麵的概念 完全沒有因為平價而端出軟趴趴又粉粉的烏龍麵。 圓潤的麵條吸附著清爽的湯汁，夾帶一點蔥花的香氣一起入口，好好吃 豆皮泡在湯裡，一咬開裡面鬆軟還有滿滿的高湯，屬於比較不甜的那種，可以吃到豆皮原 本的味道 糖心蛋很有誠意的直接給一整顆的！蛋黃綿綿密密，就連蛋白都已經滷的透徹 如果想吃重口味一點，還可以加一匙老闆自製的豆鼓辣椒醬 除了辣椒還有小魚乾跟XO醬，鹹鹹辣辣，讓湯汁口味更濃郁 真心覺得便宜又好吃，吃完還會想再二訪 秘密蓋飯跟豆腐絕對是是二訪的口袋名單 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.88.73 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1419779516.A.AA5.html

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