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庶民飯堂 下一個翡翠拉麵 開心點心 地址：紅磡蕪湖街 78A地鋪 電話： 3488 7993
Mar 6th 2015, 14:38


擔擔湯拉麵$30、五香牛肉湯拉麵$35湯底做到清香無油，非常好喝。麵細且有質感，掛湯效果不錯。喜歡擔擔麵濃味中帶點香辣，而五香牛𦟌亦嫩滑入味。 

庶民飯堂 

開心點心 地址：紅磡蕪湖街 78A地鋪 電話： 3488 7993

下一個翡翠拉麵

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蘭州拉麵要即拉即煮，而且要湯清麵細。喺紅磡一間小店「開心點心」竟然有得食，叫人驚喜！其實餐廳試過經營點心、火鍋，後來轉做小炒，最後負責人兼主廚洪生覺得還是做回老本行，出品才有保證。於是還原基本，主打即拉拉麵，做街坊生意，收鋪時間到了，都不會趕客走，人情味十足。

 

壹：你是蘭州人嘛？為何會懂得拉拉麵？
洪：我不是，但翡翠小籠包在香港開業時，我是第一批學會拉拉麵的師傅。當時餐廳請了蘭州師傅來教我們，現在我做的拉麵，材料、分量大致上跟學師時差不多。
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