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上班族也能輕鬆做！美味人妻5款「快速料理」，醉雞、紙蒸魚...10分鐘上桌

Mar 17th 2015, 10:41, by KT 謝凱婷

食安問題連環爆，大家都知道自己煮最安心了，但想在家開伙比登天還難，一下班要手刀衝去接小孩，還要擠捷運擠公車，回到家都累翻了，也只能默默含淚在外面吃，都不知道吃下多少毒了？

別難過，為了外食族的健康著想，KT推薦這五款超快速閃電料理，平均一道菜只要10分鐘！明天就來試作看看吧～

推薦食譜1：豆乳味噌海陸土手鍋

省時秘訣：使用有機蔬菜、免洗食材

做菜最麻煩的就是清洗的步驟了，因此建議可以買有機、無農藥的蔬果，只要簡單沖洗表面的泥沙，也不須擔心農藥問題，吃起來也更健康。另外還有許多真空包裝的菇類，不需清洗、也不用刀切，只要用手撕剝就可以料理了，非常方便。

推薦食譜2：櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯

省時秘訣：善用剪刀處理食材

有些食材用剪刀處理，會比用刀子切還快速，尤其是處理長條狀的食材，如青蔥等，可以省下洗刀與砧板的時間。許多不動刀的免切食材，也是快速料理的好幫手，例如櫻花蝦、海帶芽、豆芽菜等，只要洗淨後丟入鍋中即可。

推薦食譜3：花椒無骨醉雞

省時秘訣：蔥薑蒜事先備好冰在冷凍庫

常用的蔥薑蒜，是料理時不可或缺的調味幫手。平常可先將蔥薑蒜洗好切好，用保鮮盒分類裝好，冰在冷凍庫，要用的時候直接下鍋，節省許多時間！

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