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What's New 平食 酒店級 日菜 藩壽司•串燒 地址：天后銀幕街 21號地鋪 電話： 2566 2808
Nov 5th 2014, 07:51


特上刺身拼盤$420 

What's New

平食酒店級日菜 

藩壽司•串燒 地址：天后銀幕街 21號地鋪 電話： 2566 2808

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天后新開業的日本小店藩，橫看豎看都似是港式日式料理店，殊不知班底甚強——由前日本人俱樂部及稻菊主廚老偉波師傅（人稱波哥）主理，廚房及樓面均出身自酒店。

 

新店用的食材跟酒店看齊，海鮮每日自東京、北海道、九州進口，壽司米用鬆軟不黏、粒粒分明的富山縣越光米。菜式價錢比酒店平三分一，因幕後老闆經營多間日本食肆，能以低價入貨，現時當造的秋刀魚，坊間約賣$250/條，這裏只賣$160/條，池魚$180/條，用上 A4鹿兒島和牛製作的土鍋飯，酒店賣近$700，這裏$300有找。
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