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Mar 10th 2015, 20:45, by chengson

作者chengson (鳳山新生)

看板Japan_Travel

標題[食記] 奈良町意外發現幸福五穀飯---心樹庵

時間Tue Mar 10 20:45:30 2015

無音樂圖文版： http://chengsonliu.pixnet.net/blog/post/259685248 原本預定要去吃米其林一星的蕎麥麵，不過已經賣完了，看來想吃還是要打電話預定會比 較好，不過好在小菱子有備案，突然說可以去「心樹庵」吃，說是茶的飯。心想或許是茶 泡飯，而且肚子餓到不行，還能不答應要吃嗎？肚子可是在抗議了。 ▲門口裝置的很風雅，門邊還掛著愛打小報告的「庚申さん」，很有奈良町的風格。 ▲門旁地上的小花，開的好漂亮 ▲五穀米午餐 880円 一進門，老闆就問我們是要吃飯嗎？我回答是之後，老闆就請我們入座，但是遲遲不來點 餐，後來才發現，原來是指有一種餐呀！而且名稱叫作「五穀米午餐」，嗯……好像不是 茶泡飯。老闆娘最後還有跟我們確認，只有一種餐點OK嗎？感覺很細心。 ▲好喝的大和茶 首先就先送茶給我們喝，老闆還親自解釋是和歌山縣產的茶葉。日本的茶喝起來跟台灣的 不一樣，有著不一樣的香氣，但是也是超級好喝呀！現在超後悔沒跟他們買茶，哭哭！後 來才發現，這裡是專賣大和茶 & 中國茶的地方，店內氣氛不錯，很適合節奏緩慢的旅客 們逛完奈良町後來喝個茶。 ▲老闆非常親切 ▲牆上的茶壺跟台灣的不一樣，泡茶的方式不同呢。 ▲應該是特別餓的關係，覺得過了好久，最後終於送上來啦！看了一下肯定不是茶泡飯了 ，是我的幻想有誤，還是小菱子說的有誤咧……不管了，肚子餓什麼都好。 ▲五穀飯都有煮透，一吃還蠻像白米飯的，真的是嚇到我了 ▲豬肉片應該只是要讓客人不要感到寒酸用的(主角應該是醬菜吧)，上面的醬是日式的麻 醬。 ▲這一盤圍繞著玉子燒的配菜，可以說是這一餐的主角，就一一來說說它們的味道好了。 先從九點鐘方向的山藥說起，吃起來脆脆的，應該只有稍微醃製一下，味道甜甜的清爽好 吃。 ▲繼續前往順時鐘的方向的是一丸魚鬆，這魚鬆是濕濕的魚鬆很有趣，口味是甜甜的，很 下飯。 ▲最上方的是瓜類的醬菜，這種醬菜台灣也有，但在奈良這邊吃到的口味卻完全不同，這 道醬菜吃起來口感也是脆的，看起來類似台灣的脆瓜，但這個味道有點酸酸的，咬久了會 散發出瓜類原本的味道。 ▲右上角的這顆球是梅子，它應該是傳統的日式梅子，非常非常非常的鹹，我想它應該就 是傳說中可以讓日本人配著吃下一整碗飯的梅子吧!簡直就是用超鹹又酸來形容，非常夠 味。 ▲右手邊這道說實在的我也不知道是甚麼樣的蔬菜下去醃製的…當時應該要問問老闆，但 這個醬菜很有趣，上面有一層薄薄的東西應該是酒粕，吃起來脆脆的，帶著一點很溫和的 酒粕香氣，非常好吃! ▲右下角的這個小魚乾，上面很多芝麻，吃起來就跟我們印象中的小魚乾零嘴的味道有些 相似，邊緣脆脆的帶有香氣，在這醬菜盤中算是個跳痛的味道，但也不突兀。 ▲最後左下腳這道上面黏著米麴的東西，吃起來有點QQ的，應該是蒟蒻吧，上面紅紅一條 一條的是軟軟的紅蘿蔔絲，味道很溫和，雖然可以一口吃下沒有問題，但在心樹庵這個地 方，就是想要一小口一小口的配著五穀飯，慢慢的吃。 ▲中間的玉子燒，蛋裡加入高湯煎成的就是標準的玉子燒作法，而一般的口味都是偏甜， 心樹庵的玉子燒有別於一般，不太有甜味，最能直接感受到的是吃的到淡淡的奶油香，相 當的好吃。 ▲蔬菜湯，就是簡單的蔬菜湯，裡面沒有味噌，蔬菜的菁華都跑到湯裡，愈喝愈鮮甜。 ▲甜點也不含糊，味道都是偏淡，不會死甜，很好吃。 一直聽說奈良的醬菜很有名，尤其是奈良漬(或許有人不敢吃)，所以一直很想嚐嚐它們這邊的醬菜，但在這裡吃著五穀飯配 著奈良町人平常吃的一些家常的醬菜，一小口一小口慢慢吃，再吃一口五穀飯，真的會覺 的飯變得特別好吃，而且這一盤中的每個配料，都有自己很獨特的味道，醬菜也不會很重 口味，有著食材本身的風味，吃起來很下飯。 雖然就是醬菜配飯，但是老闆呈現出來的卻是高雅的感覺。 一開始心想」看起來好普通的一餐」，不過吃起來可不是這麼一回事 同行友人ZoneZone：simple is the best. 小菱子頭抬的高高的說：「看是誰找的呀。」 而我吃完只能說：「撿到寶呀！」 ========================================================== 網址：http://shinjuan.shop-pro.jp/ 電話：0742-27-3083 地址：奈良県奈良市西新屋町２２ 營業時間：星期二~星期六 12:00~16:30 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.72.228 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1425991534.A.417.html

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