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Aug 24th 2014, 18:25, by danielpowter

作者danielpowter (daniel)

看板Food

標題[食記] 板橋 溫や烏龍麵~來自日本的沾烏龍麵及迷

時間Sun Aug 24 18:24:56 2014

餐廳名稱：溫や烏龍麵 消費時間：2014/8 地址：新北市板橋區新站路28號B1 電話：02-2958-9647 營業時間：11：00-22：00 每人平均價位：NT.200 可否刷卡：YES 好吃圖文版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/180367864 ----------------------------------------------------- 2013年溫や烏龍麵選擇在大直大食代開了台灣的第一家旗艦店 8/23進駐大食代板橋店，也是新北市初登場，讓更多人吃到來自日本的超人氣美味 在23號開幕當天就前去搶先吃，人潮沒有預期的多(也許大家都已經到大直店品嚐過了) 板橋大遠百B1的大食代美食廣場，依然充滿濃濃的懷舊復古味 走到盡頭就是目前在日本擁有16間連鎖店面的溫や烏龍麵，在紐約也有分店呢 8/23-8/25這三天，可以5折享受一碗原味烏龍麵 與大多數來開店進駐百貨公司的日式烏龍麵相同，都是採自助式點餐 拿了餐盤後，會看到天婦羅區，溫や的天婦羅可是擁有日銷量5千片的好成績 開幕當天提供的天婦羅有什錦蔬菜、脆雞、南瓜、茄子、番薯、竹崙、明蝦、竹筴魚等 價格落在29-49元，放置天婦羅的竹檯底下有高溫蒸氣，保溫效果佳，炸物不易變軟 夾完天婦羅後往前經過木桶陳列處，這裡可以開口點烏龍麵囉 再往前走到接近結帳處，有迷你丼飯模型陳列，板橋店開幕日提供5種丼飯 沒有像大直店一次就祭出9種口味，均一價49元，也比大直店開幕的39元貴10元 點餐結帳完烏龍麵及丼飯也好了，取餐後找位子就可以開吃了 蔥花及沾醬都可以無限取用，天婦羅醬汁草率的貼上告示有點與旁邊的佐料格格不入 蔬菜沾麵(99元/中)與天婦羅(脆雞49元、南瓜29元、番薯29元) 其實天婦羅我每樣都想夾取，只是想起因為一篇待寫文章導致連續好幾天都吃炸物速食 年紀大了就該好好珍惜身體(→到底是有多老？)，所以只客氣的夾了三樣 脆雞有肉汁不會柴難入口，地瓜比南瓜甜且好吃，南瓜炸的略油一些 雖然開幕前三天有原味烏龍麵5折的優惠，但針對臺灣市場特別設計的沾麵更吸引我 湯頭使用日本多樣化的柴魚片，除了鰹魚柴魚，還加入多種魚類做的柴魚片 熬製完成的湯頭直接喝都不成問題，不鹹僅留柴魚香氣，上頭的油豆腐吸飽湯汁也很好吃 烏龍麵用日本香川縣產的麵粉，長期熟成後再經過精密的煮麵流程洗禮 看師傅下鍋、起鍋，馬上放入冷水中冷卻，撈起放入碗，每個動作間沒有多餘步驟 冷麵沾麵或許能更直接吃到烏龍麵的口感 將經過複雜工序的冷麵稍浸湯汁片刻，入口除了麵粉香、麵條有嚼勁且Q彈 夾雜著柴魚醬汁的鮮甜，呼嚕呼嚕就輕易把沾麵吃完啦！ 不愧是有著總銷售量曾超越日本精神指標─東京晴空塔高度的名號 習慣喝熱湯也是有熱湯烏龍麵滿足不同客群 針對臺灣地區還有獨家研發方塊丼飯，因為板橋店開幕只有5種口味供選擇 所以我點了梯形丼飯(牛肉、豬肉、雞肉、鮪魚、鮭魚)，迷你版很精緻 牛肉、豬肉、雞肉當中看起來豬肉最單薄，牛肉炸開了 都是白飯上頭放置肉類，白飯約莫少女5口可以解決(我是偽少女沒錯) 建議攪拌過後再開吃，因為白飯非醋飯本身就有味道 我還有加一些甘甜的天婦羅醬汁及沾麵的柴魚湯汁讓白飯更有味道 雞肉丼飯，帶皮的雞肉有四塊，雖然有調味卻沒有天婦羅的脆雞飽水 豬肉丼飯，兩片長形厚切豬肉，也是略柴不好配飯入口 牛肉丼飯，爆炸出盒的牛肉片帶點油花，甜鹹味夠，比雞、豬肉好吃 鮪魚、鮭魚我都很喜歡，除了份量較豐富，還有挺新鮮的有加分 鮪魚丼飯，滿滿的鮪魚塊滑順甘甜 鮭魚丼飯，同樣是滿溢的鮭魚塊，優勢是海鮮的柔嫩鮮甜 因為對於鮭魚的熱愛，所以不公平的認為它是五種口味的第一名 迷你丼飯讓點餐有更多選擇，份量價格都不會造成負擔 席間聽到對面用餐的帥哥說他的辣豚骨烏龍麵很好吃 但我的肚皮已經快被丼飯及沾麵撐破，下次再試試熱湯麵吧！ 《相關資訊》 溫や烏龍麵 大食代 板橋大遠百店 地址：新北市板橋區新站路28號B1 時間：11：00-22：00 電話：02-2958-9647 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.129.220 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408875901.A.DF6.html

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