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Dec 25th 2014, 22:06, by thudadai

作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)

看板ChangHua

標題[食記] 巷仔內蚵仔炸＆泉芳枝仔冰

時間Thu Dec 25 22:06:37 2014

餐廳名稱：巷仔內蚵仔炸 消費時間：2014年/11月 地址：彰化縣芳苑鄉仁愛巷3號 營業時間：AM10:00~PM5:00 (假日AM9:00~PM7:00，周一休) 餐廳名稱：泉芳枝仔冰 消費時間：2014年/11月 地址：彰化縣芳苑鄉芳漢路王功段420號 營業時間：AM7:00~PM10:00 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59605309 下午離開員林前往王功漁港，也將近半小時車程，傍晚沿著漁港邊散散步， 這附近也少不了炸海鮮、烤魷魚、燒酒螺等港口必見攤販，不宜吃多， 因為肚子還得留給這邊知名的蚵仔炸(蚵嗲)。 ----------------------------------------------------------------------- 洪維身、老地方、巷仔內，都是超過一甲子的蚵仔炸老店， 曾登上過國宴的洪維身名氣相對較大，聽說在上國宴之前相當不錯， 但近年來所聽到的評價就...恩~沒吃過都不好說什麼的。 另外還有一間在地人喜歡的大樹下蚵仔炸，我到芳苑的時候已錯過營業時間， 所以前往巷仔內，還可順便吃旁邊的枝仔冰。 在店內可以先找個位子坐，然後排隊點餐，師傅拿著炸蚵嗲常見的平底鏟， 抹上薄薄一層黃豆粉與在來米粉調成的粉漿，動作迅速的放料， 再三兩下以粉漿把其表層塗抹完畢，下鍋油炸。 我簡單點了肉蚵炸和花枝炸各一，炸嗲表層脆薄，蠻喜歡這種口感，且不會油膩， 有的客人一次就點了好幾顆，在盤子裡疊高高~ 內餡是簡單的風格，韭菜末、蔥末與碎塊花枝，或是韭菜末、蔥末、豬絞肉及蚵仔， 比較原味一點，比起花枝炸我是喜歡肉蚵炸多一些。 王功的珍珠蚵雖小但口感較具彈性，味道也頗濃， 覺得原味太過清淡就可沾一點甜味油膏或甜辣醬來吃，古早味便是如此。 我想這珍珠蚵的鮮味是更體現在蚵仔湯裡，加了九層塔味道剛剛好， 100元的大碗公湯放了相當多蚵仔~ 炒蛤仔則是意外的好，蛤仔肉豐厚而多汁，海味很濃，可點上一盤來配~ 出了巷仔內來到巷仔口，就是當地也近一甲子歷史的老店泉芳枝仔冰， 吃完炸物需要清清口腔，正好來支冰棒。 我們點了情人果冰棒和鳳梨冰棒，這樣24元，味道淡中帶甜， 其實就是手工製作的古早味冰棒，要說有什麼特別似乎也沒有，就是吃一種感覺~ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1419516400.A.797.html ※ 編輯: thudadai (220.135.237.87), 12/25/2014 22:14:35

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