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[食記] 嘉義．台林街無名大腸香腸

Apr 2nd 2015, 19:39, by larle

作者larle (岌岌可危)

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標題[食記] 嘉義．台林街無名大腸香腸

時間Thu Apr 2 19:39:36 2015

餐廳名稱：無店名消費時間：2015年/4月地址：嘉義市台林街232號對面營業時間：晚上，據說到十點左右圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88659480 　　在拜訪台林街絕佳食雞時，便曾留意到這家大腸香腸攤，在內心記下後，最近找了機會拜訪。　　這裡的大腸同樣為真腸衣，在嘉義倒不算罕見，不過做成大腸包香腸的就不多，一般都是直接切片盛盒。要了一組大腸香腸，秤重後為七十元。　　它的大腸香腸僅以蒜片、薑片及甜辣醬為配料，剛好符合自己偏好的單純版本。腸衣特有的香氣濃郁，糯米口感較軟但尚可接受。香腸雖名為麻辣香腸，不過沒什麼感覺到辣度。香腸屬偏肥款，吃來彈而紮實。　　這家的大腸香腸滋味是好的，然由於大腸為真腸衣灌製，體積較一般米腸大上不少，因此和香腸比例略顯懸殊，夾在一起有些搶戲。或許改以多數店家的切片模式會搭配更得宜也說不定，這就有待研究了。　　延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.226.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427974779.A.882.html

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