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[食記][中西] 明泉屋台,特色串燒好口味,焗烤油條
Aug 13th 2014, 23:50, by PassionP

作者PassionP (Gourmet Passion)

看板Tainan

標題[食記][中西] 明泉屋台,特色串燒好口味,焗烤油條

時間Wed Aug 13 23:50:26 2014

【好吃,台南】 明泉屋台,高貴不貴吃特色,串燒、起司肥腸與酪絲油條 文章連結:http://passionp.pixnet.net/blog/post/185268381/ 台南,明泉屋台 消費時間:2014. 08月 店家地址:台南市中西區民權路1段192號, 營業時間: 17:30~02:00 平均價位: 單點35-160 可否刷卡:n/a 電話:06-2220708 公休:週三 喜歡燒烤的滋味, 但自家生活方式使然,家裡會在門前烤肉的機會並不多。 好食燒烤,有時嘴饞,於是會在夜市隨便買個兩串串燒, 簡單地自我打發, 因此,私心而言, 串燒,某程度是一種嘴饞時塞塞牙縫的消遣物。 沒想到,這次在「明泉屋台」,與朋友的串燒小聚, 卻整個顛覆了我的串燒定義。 老房子的外觀,卻不是老屋子的破舊架構, 走進「明泉屋台」的內用空間, 除了有復古陳設擺飾, 加上整體的明亮感,以及挑高的格局, 未用餐,就先給人非常舒適的感受。 再者,前述提到對我而言, 串燒某食只是打打牙祭塞塞牙縫之物, 但「明泉屋台」的燒烤很有趣, 絕不是刷上烤肉醬烤熟那麼簡單, 每一道烤物都有其獨到之處。 雞軟骨串,沒有過度的醬料包裝, 強調的是鮮嫩肉質與原汁原味。 柳葉魚亦同,追求的是恰到好處的肥滿魚鮮。 起司肥腸、黃金炸豆腐,以及酪絲油條, 這三品,吃的都是細緻風格與獨家風味。 不拔絲,卻有著高熔點切塊乳酪的肥腸, 大份量,每一塊都紮實地包著乳酪,叫人歡喜。 黃金炸豆腐,細緻的炸豆腐, 搭配滿盈的和風麻醬, 是一份不過膩的特色風味。 而這裡的酪絲油條,恐怕是特絕的獨家一品, 烤脆的油條,搭配受了高溫而拔絲的滿滿起司, 一口咬下,嘴中的雙重奏還冒出了短篇插曲, 共鳴的竟還有奶酥的微甜香感, 是討喜的鹹甜鹹甜味。 美中不足的是這裡沒有供應白飯, 讓身為「飯桶代表」的我, 有那麼點缺憾, 幸好,這裡提供「什菜飯」, 醬汁、蔬菜與米飯, 炊出了傳統台式高麗菜飯的蔬菜清甜與古早庶民味。 有風味,價格卻不漫天喊價, 滿足想簡單小吃的匆匆過客, 也能滿足想好好坐下的談天酒客。 在台南的宵夜去處, 這晚,明泉屋台在心頭添上了一筆。 *延伸閱讀點我看* 1. 府東街雙胞胎甜甜圈 http://passionp.pixnet.net/blog/post/183895386 2. 紜楓烤肉刈包 http://passionp.pixnet.net/blog/post/91867838 3. 金華國宅巧味鹹酥雞 http://passionp.pixnet.net/blog/post/91867494 -- 想知道歐陸料理烹飪訊息, 以及台南美食情報與其他世界各國旅行文化的朋友, 歡迎你加入Gourmet Passion美食熱情FB粉絲團哦! 粉絲團 https://www.facebook.com/Gourmetpassion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.177.150 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1407945030.A.193.html

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