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[食記] 台北 東區 好香好濃的 麵屋武藏-虎嘯
Jan 29th 2014, 13:51, by savvik

作者savvik (Essay)

看板Food

標題[食記] 台北 東區 好香好濃的 麵屋武藏-虎嘯

時間Wed Jan 29 13:51:05 2014

圖文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/169386174 店名：麵屋武藏-虎嘯 電話：02-8771-9222 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號 價格：200-400/人 用餐時間：2013/10 拍攝相機：Panasonic GF5 個人評價：會考慮再來 選擇吃這邊 不意外就是要排隊。店外的裝璜還蠻不錯的 也沒等很久 室內的裝璜也充滿了老虎風格 肚子很餓，想說就點最特別的 於是當天有兩種期間限定的拉麵 一問，兩種每天限定午晚各20晚的特別拉麵都還有，立刻就點下去了 ●胡麻豆腐 作為套餐出現的小菜。本來沒有很期待，但吃起來確實很不錯 比一般的豆腐要略硬，但不失口感 胡麻味略重 喜歡的小菜 ●辣味增 剛入口極辣，然後就......是味增啊 說是用韓國辣椒，果然是很標準的韓國口味( 第一口辣) 配在麵不錯，特別是這邊的麵湯頭 ( 後述) ●海老拉麵 一上來就給人超重的『蝦』味 淺嘗湯頭，果然超蝦，這湯又香又濃，剛開始超感動的 叉燒烤的焦香 不過略油 以前在北海道玩時導遊特別強調，日本人不愛『油』，不知這樣的叉燒他們如何看 可以肯定的是它就是塊好吃的有點偏炭烤的叉燒五花肉......還是偏肥那種的 濾掉點湯就會發現還有蝦皮 整碗就是很香很濃的拉麵 缺點是，吃一半以後會膩 這算是我吃日本拉麵難以克服的問題，僅有少數店作的可以避開這一關 往往我吃前半碗都覺得好吃的不得了，但吃一半後後半碗很容易就感到膩了 ●雙刀流拉麵 兩隻肋排的拉麵 這還真是雙刀流，充份體驗宮本武藏二天一流的風格 (等等，雙刀是一長一短......算了，別想太多) 麵條是粗麵，但硬的剛好 令人滿意 正格很大根的肋排。日本人對拉麵的各種花樣也真是玩到很極致 吃起來......好吧。一大碗豚骨湯，加上兩根肋排以及一塊肥滋滋的叉燒 雙刀流的湯頭口感就很一般了，但也是『濃』 同樣吃到1/2後開始感到膩 這時候就拿出前面提到的『秘密武器』 辣味增啦 雖然會讓整體略辣 但韓國的辣永遠只辣第一口 而味增可以調整整個麵過膩的湯 所以我是有吃完這碗麵 附的蛋算中上 ●總評 以拉麵來說，花樣真的很新奇 而湯頭特別是海老拉麵，可以說很棒 缺點就是吃多會膩，所以吃一半後會開始有點受不了 價位略高，不過與它的特別來說也算值了 -- 個人BLOG : 夢與幻的地圖 http://savvik123.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.19.51

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