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Aug 6th 2014, 21:27, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．愛上紅豆餅_藏於住宅裡的用心美味

時間Wed Aug 6 21:27:37 2014

餐廳名稱：愛上紅豆餅 消費時間：2014年/8月 地址：嘉義市新民路475巷67號 電話：05-2839295, 0932607277 營業時間：週一至日 12:30~18:30 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77156278 這家紅豆餅最早是由消失已久的網友a2211442005推薦，後來又見著 dream317板友的食記與眾多板友的好評，因此十分好奇，只是離家太遠 ，直到最近才有緣一訪。 　　在新民路巷口便可見店家指標，循著前進就能看到偌大招牌，在住 宅區裡獨樹一格。 　　這裡的品項比想像中多，除了紅豆餅口味豐富外，也有其它商品。 想了想還是先以紅豆餅為主，胃容量有限，只好先選幾種品嚐。值得一 提的是，這裡皆為奶蛋素料理，蔬食者或可安心享用。 　　店家採現點現做方式，保證了美味，相對需要等候的耐心，不願等 候者建議可先電話預約。 紅豆+奶油、高麗菜+奶油、原味起司　12元　蘿蔔絲　10元　 　　強烈建議製成後立即食用，否則美味度必打折扣。餅皮剛烤出時酥 香滿點，倘若久置，則酥度全失。 　 　　紅豆綿密，顆粒與豆泥交織層次，應是真材實料無摻粉。紅豆香氣 濃郁，但也因此讓奶油失了角色，可考慮點單純紅豆口味。 　　高麗菜加奶油是自己第一次見到。高麗菜爽脆度佳，奶油香甜可口 。兩者並非絕配，但亦無違和感。一樣可考慮點單款而非綜合版本。 　　起司請盡速食用，才能享受牽絲快感。起司飽滿度雖不如北榮街紅 豆餅高，但也在可接受範圍。 　　蘿蔔絲用心地弄了絲與塊狀，讓口感層次提升，香菇倒是嚐不太出 。這款鹹度較高，適合重口味者，清淡人士可能選擇蘿蔔絲加高麗菜會 更適合。 　　待餐時觀察老闆娘製作過程，完全可以體會她的細心與用心。聽說 法其樂紅豆餅與之有關，詢問後果然是法其樂老闆的姐姐。 　　原來店家的八卦都是這樣得到的，沒想到我終於也成為擁有嘉義市 店家祕密的人士了，這算是地頭蛇的成長歷程嗎？ 延伸閱讀： 嘉義．嘉義公園紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/74723977 嘉義．萬丹紅豆餅（嘉義三店） http://blog.yam.com/larle/article/67055871 嘉義．民生南路近世賢路紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/59567699 嘉義．日式紅豆燒 http://blog.yam.com/larle/article/56412854 嘉義．３分甜紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/54608660 嘉義．陳媽媽紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/52491171 嘉義．傳統紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/47883074 嘉義．法其樂 & 北榮街紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48112983 嘉義．超好吃脆皮紅豆餅 http://blog.yam.com/larle/article/48141068 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.67.143.110 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407331660.A.652.html

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