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Sep 30th 2014, 00:35, by pure816

作者pure816 (玫玫)

看板Food

標題Fw: [食記] [台中清水] 大陸醬香烤餅

時間Tue Sep 30 00:35:33 2014

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1KAOfAOi ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中清水] 大陸醬香烤餅 時間: Tue Sep 30 00:35:18 2014 [台中清水] 大陸醬香烤餅 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41454607 ============================================================================ 店名：大陸醬香烤餅 地址：台中市清水區鎮南街51-1號 電話：0985-581086 0977-465368 消費時間：２０１４／０８ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　其實一直在掙扎要不要寫這篇食記。 　　畢竟店家剛開業，有篇不太推的食記，應該不算太好的事。 　　不過店家在清水吃透透～揪咪有些發言。（發言已經刪除了。） 　　讓我決定還是記錄一下食後感吧！ 　　因為是看到社團裡有人推這家新開業的店家，所以找天來拜訪。 　　是從中山路轉進來鎮南街，先看到被產品名塞得滿滿的活動立牌。 　　雖說走近有看到新店面的彩球，但店面沒開燈，不走到店的正面，還以為沒營業咧！ 　　店家應該是剛開始做生意，不太會招呼客人點餐。 　　店內雖然有空間，但內用其實是擠在騎樓作業區的另一角。 　　等客人用餐時，老闆娘拿起手機坐在客人附近開始打電動（喇叭開很大聲）。 　　當時店內還沒賣甜味烤餅，所以就幾款烤餅、煎餅的變化點了以下兩商品。 　　左為醬香烤餅披薩（50）、右為漢堡煎餅（45）。 　　不過為了好拍剖面，以下的皆為一半的份量。 　　烤餅與煎餅，都是相同的麵糊。 　　差別在於一個是雙面鍋煎烤，一個是放到鐵板去煎的。 　　所謂的披薩（起司、火腿丁、玉米、鳳梨）或 　　　　　漢堡（火腿片、高麗菜、蛋皮），差別在餡料。 　　　　　　 　　在看老闆娘處理食材時，赫然發現一個我不太能接受的事。 　　漢堡煎餅的高麗菜絲，竟然是直接從冰箱中拎出一顆高麗菜切絲，然後就直接放到 煎餅上後，就將煎餅捲起分切上桌。 　　雖說我知道也許很多業者在處理高麗菜也是沒有經過洗滌這道手續。 　　但有必要大咧咧在客人面前執行這個動作嗎？ 　　這是不是代表店家並不覺得這樣有何不對的地方呢？ 　　煎餅因為少了悶烤，餅皮吃來較無烤餅那股焦香，口感上也是烤餅勝出。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（但焦黑處也太多了吧！） 　　烤餅與煎餅的皮口感都挺薄脆，我蠻喜歡的。 　　但最近看社友PO的照片，餅皮變厚了，據說口感就...... 　　由於烤餅塗的「醬」與起司，兩者相加的鹹，半個我也很難完食。 　　漢堡煎餅因為有高麗菜中和了醬味，吃來就不會太鹹。 　　但，眼不見為淨，眼見......，我無法承受。 　　我知道開店做生意是辛苦的。 　　但要開店做生意，有些該注意的、該有的食材管理概念，還是要先惡補一下吧！ ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.26.190 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1412008522.A.62C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: pure816 (220.129.26.190), 09/30/2014 00:35:33

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