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四十八歲中年創業的 Raymond,覺得建立品牌最重要,所以甚捨得花錢購置器材保持出品質素穩定,相中烘焙機便是他去年花五十萬元購置,每週於中央廠房把生咖啡豆烘焙好再送落鋪。
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近年,在多間一線商場的 Starbucks附近,有一間粉藍色的咖啡店「 Holly Brown」。這家 Holly Brown開業四年,夠薑行入一線商場如 ICC、 K11、金鐘廊等打大佬,令不少年輕人
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