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Nov 1st 2014, 22:15, by wlsherica

作者wlsherica (文字工作者)

看板Food

標題[食記] 新加坡 MELLBEN SEAFOOD。龍海鮮螃蟹王

時間Sat Nov 1 22:15:15 2014

餐廳名稱：MELLBEN SEAFOOD。龍海鮮螃蟹王 消費時間：2014 07 地址：211 Toa Payoh Lorong 8 Toa Payoh, Singapore 310211 電話：+65 6353 3120 營業時間：Mon-Fri:4:00 pm-11:30 pm Sat-Sun:12:00 pm-11:30 pm 可否刷卡：YES http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/107802622 新加坡海鮮聞名遐邇 到新加坡可以不吃肉骨茶、不吃海南雞飯 但是不能不吃「辣椒螃蟹」 說要吃辣椒螃蟹簡單，吃哪一家..就很為難了！ 上網做過功課，每家賣辣椒螃蟹的餐廳都有忠實粉絲 像是"無招牌"、"珍寶"、"金記"等都有人強力推薦 於是老蝦決定挑一家新加坡當地人會捧場的辣椒螃蟹 「MELLBEN SEAFOOD。龍海鮮螃蟹王」 看名字好像很貴很高檔，其實他是超平價的美食~ 當然不是說其他餐廳哪裡不優，而是我想品嘗在地人喜愛的口味 果然...吃完飯...感覺偶們這桌是唯一觀光客...其他都是新加坡人XD 距離「MELLBEN SEAFOOD。龍海鮮螃蟹王」最近的捷運站 是"Braddel"，布萊德地鐵站，代碼NS18，走南北線 這區地理位置在新加坡中部，大巴窯新鎮的北方，以組合屋為主 果然踏出捷運站感受到的是濃濃社區大樓味！ MELLBEN餐廳在一個美食廣場裡面 這廣場還有許多餐廳與商店可逛可吃，理頭髮也有XD 龍海鮮原本是Alexandra Road 路邊的一個小攤販 現在有兩家分店，老蝦造訪的龍海鮮是位在Toa Payoh，交通相對方便！ 發覺來新加坡吃飯~不論是路邊或是餐館.. 坐下沒多久，服務人員就會手刀過來要點菜~ 對於一向慢郎中的我，壓力不小XD 「不要催我嘛~」 飲料常見的不外乎汽水、烏龍茶、啤酒、椰子汁(真的椰子!!!)、利賓娜 服務這桌的阿姨很好玩，他說~別點那些普通的 試試看新加坡口味Lime+Sour Plum Juice吧！ 愉快來到螃蟹這一頁菜單 除了預定要吃的辣椒螃蟹、甘香螃蟹、清蒸、黑胡椒、白胡椒、砂鍋、金沙 口味眾多讓你眼花撩亂難以抉擇，這就是標準的dilemma 快看菜單下面寫「No 100% Guaranteed Solid Crab」 請你跟我這樣念：蟹肉沒一百巴仙保證結實 XD 老闆會不會太好笑...是說螃蟹的確要吃到才曉得肉怎麼來著 ps.花生每盤S$2、濕紙巾每隻S$0.4、白飯一碗S$0.8 原本桌上就會有兩盤小菜與濕紙巾 這些都會額外計費，包括"濕紙巾"喔！ 如果不需要可以請服務人員撤走，放心它們很OK低！ 畢竟吃螃蟹免不了手髒 建議如果想省這部分預算~可以自行攜帶濕紙巾 店內有洗手台跟廁所可以使用，放心FREE，XD 【Lime+Sour Plum Juice-S$2.00】 cold drink S$2.00，少冰或是去冰S$2.50 旁邊是烏龍茶~無糖，不多做說明XD 萊姆酸梅汁，非常有趣.. 喝起來酸甜很像酸桔汁，同時又有酸梅的回甘 推薦來一杯！可以解膩~ 【甘香排骨。Pork Ribs w Kan Xiang Sauce-$18】 甘香醬是甚麼？老實說吃之前也不曉得~ 純粹抱持著嘗鮮心態點了這道招牌菜 吃下去瞬間明白，這是滋味相當多元的一種醬料 裡面有蝦米、蒜蓉、咖哩、辣椒、花生油、醬油等調味 有中印合璧之感 甘香醬常用在肉類或海鮮料理中 來到新加坡或馬來西亞，不論是麥皮蝦、甘香雞、黑白炒蘿蔔糕 或是咖央(咖椰)等都是在地味！ 誰說新加坡沒甚麼好吃？ 甘香排骨小份，份量不少~適合四人左右分食！ 排骨肉(無骨)炸過後淋醬，香甜而且有嚼勁 肉質厲害不打緊，更棒的是他那帶有咖哩香味與辛辣後勁的甘香醬 其實他跟傳統印度咖哩的口味又完全不同 比較像是融合了中菜風格與印度咖哩特色的沾醬 是非常有深度，讓你很難停下筷子，甚至不容易轉移目標XD 如果要說甚麼菜可以綁住我的胃 這道龍海鮮的甘香排骨肯定排在名單中 【辣椒螃蟹。Chili Crab-時價】 貴為新加坡國菜的"辣椒螃蟹" 他其實並不會很辣，味道主軸酸甜，屬甜中帶辣 亮點在螃蟹肉依舊保持鮮甜多汁，吃得到蟹肉的原汁原味 【Fried Buns-S$2.5/以個數計價】 盤中的濃稠醬汁，依照在地人習慣是點上一盤炸小饅頭 老蝦還是飯桶XD 不過入境隨俗~點個小饅頭配著試試 新加坡的辣椒螃蟹高檔一點都是選用斯里蘭卡大蟹，其次是美國藍蟹 特色是肉質飽滿，而且容易入口~當然飄洋過海是有點貴的 建議點菜時詢問一下現在價格，依照人數多寡請店家配份量 例如兩人用餐，建議點小螃蟹 四到五人用餐可以點中型的螃蟹 前提是如果你還想來點別的料理啦！ 其實螃蟹本身~已經被解體，上頭堅硬如盔甲的殼也有裂痕可循 只需要用上牙齒，就可以慢慢肢解這邪惡的辣椒螃蟹 瞧瞧這螃蟹的大螯一打開... 滿滿蟹肉在呼喚你「eat me~eat me」 雖然吃螃蟹的經驗屈指可數(因為懶惰) 但是這螃蟹的確是... 我生平第一次吃到肉質最豐碩多汁而且鮮甜的蟹 強烈推薦來新加坡要吃上一份辣椒螃蟹！ 扣掉比較好吃的大螯，剩下的蟹腳就有點棘手 阿姨應該有默默觀察我們這群外來的觀光客 照樣手刀出現提供吃蟹工具，建議我們換這工具試試 ㄟ~還真好用！沒兩下螃蟹殼就瓦解，缺點就是會噴衣服 來吃螃蟹，建議穿深色服裝...或是帶個圍兜兜吧XD ps.這工具可以主動向服務人員索取~他們樂意提供幫助XD 應該是在旁邊看我笨拙阿呆拆螃蟹看到笑彎腰.... 最後餐點含稅S$82.07 服務阿姨們超nice、環境也乾淨整齊 雖然距離捷運站要走20分鐘的馬路(可改搭計程車五分鐘) 這段路，值得！這錢，值得！ --吃螃蟹小撇步-- (1) 身著深色服裝 (2) 自備濕紙巾 (3) 向店家借工具 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.8.85 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414851319.A.558.html

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