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Jul 25th 2014, 10:56, by askamow

作者askamow (毛)

看板Japan_Travel

標題[食記] 拉麵山口(らぁ麺やまぐち)

時間Fri Jul 25 10:56:02 2014

店 名：拉麵山口(らぁ麺やまぐち) 店家資訊：詳見Tablog連結 http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13151200/ 推薦食物：雞湯拉麵 最低消費：750~1000日幣 照片請參考我的Flickr相簿 https://www.flickr.com/photos/100005856@N07/sets/72157645495991949/ 在談這家拉麵山口前，想先聊些有關去日本玩順便吃拉麵的二三事。 上網隨便查台灣網站觀光客推薦的日本當地拉麵， 10個有11個會跟你說「一蘭最好吃!」、「第一次到日本一定要吃一蘭!」諸如此類的。 一蘭個人也是覺得挺不錯的，只是看到每個人都推薦到爆炸，實在有點疲乏... 所以這次我這趟旅行打定主意，不去看台灣網站推薦的。 買了日本的拉麵專門介紹雜誌"TRY"和"RamenWalker" 還有爬遍"Tabelog"和"RamenDB"這兩個日本的美食網站， 找出日本網路鄉民和雜誌都推薦、且地點又對外來觀光客相對比較方便的好店家。 答案就是這間「拉麵山口(らぁ麺やまぐち)」 拉麵山口是2013年的新店，瞬間就在拉麵界掀起一陣旋風。 奪下美食雜誌"TRY"2013的三冠王、 在Tabelog上也有高達3.97分的好成績 (以拉麵這個項目而言，能拿到3.6以上就是高評價的店家)， 且地點就在JR山手線高田馬場往早稲田方向徒步約10分鐘就能到達的地方， 沒有理由不給他吃一發!!! 這家店主打的是近幾年崛起的雞湯，那樣濃郁香淳卻又不油膩的湯頭實在太過癮， 好久沒有吃拉麵吃到讓我覺得有「神妙飛天」的爽快感。 肉片方面則附上偏硬有嚼勁的叉燒及軟嫩到極致的雞肉各一，吃起來更有變化感... 尤其是那雞肉...哇...我差點沒有感動到邊跪邊吃... 麵條也是一絕。基本上我是比較喜歡吃粗麵的，因為我喜歡比較硬的麵， 而粗麵普遍而言就比較有容易煮硬煮Q的優勢。 但這麵...哇...喔...抱歉我整個白痴化了， 是有沒有這麼厲害竟然能把細麵煮得如此嫩Q啊?! 而且麵條是細扁的方形麵，麵條本身又異常的滑順， 吸起來更有一種前所未有的舒爽感... 套句「食神」的台詞，真是太黯然太銷魂啦! 我和朋友來到此店時是平常上班日的11點， 店11點半才開，就已經有8個人在排隊。 吃完約12點10分， 外頭的排隊人龍已經擴張到約30人以上， 可見此店在高田馬場的超超超人氣 每個人對拉麵的喜好都不同，而對我而言， 這間店就是我這趟日本行、不，是我數次日本行， 吃了超過30間拉麵後，最推薦的拉麵店 這間店在台灣還沒有什麼知名度，除了因為是比較新開的店之外， 店名是用日文平假名呈現而非漢字， 也間接讓台灣觀光客比較容易忽略它。 有到高田馬場或早稲田一帶的人必吃之!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.199.3 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1406256967.A.5E8.html

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