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Nov 10th 2014, 00:23, by immigo

作者immigo (米果)

看板Food

標題[廣宣] 私廚徵客 頂級食材嚐嚐先

時間Mon Nov 10 00:23:51 2014

各位美食版的版友大家好 小弟目前有在跟一個網路平台合作私廚的推廣 在十一月底有個頂級食材的活動 活動內容介紹如下 （配合版規，將有直接連結報名表及粉絲頁的網址移除了 有興趣的版友請搜尋FB 「Guest What」） [徵客]頂級食材嚐嚐先 看電視時會不會好奇所謂的頂級食材到底有多好吃？ 現在有機會了！ Migo主廚尋訪台北市零售頂級食材的店家後推出頂級食材饗宴 一年將過了，是時候好好犒賞自己了！ 是否想嚐嚐頂級食材的好滋味呢? 最上等的食材，邀請最特別的您前來品嚐 歡迎邀約親朋好友一同前來體驗！ 活動資訊： 時間：2014/11/29（六）19:30 地點：捷運丹鳳站/迴龍站之間（主廚家） 主廚菜單： 魚子醬佐Feta起司/燻鮭魚捲/蕃茄拌鯷魚/生火腿蜜瓜 自製油醋沙拉 松露牛肝菌卡布奇諾濃湯 威靈頓牛排 提拉米蘇 費用：1600元/人（很貴我知道，請看底下菜色介紹） 預計人數：6人（目前僅剩4位名額） 食材＆料理簡介： 魚子醬–這次使用的是sevruga塞魯加魚子醬，使用鱘魚魚子製作， 30g要價2500元。口感跟30g280元的鯡魚魚子醬有強烈差距， 搭配清爽的希腊Feta起司與脆口小黃瓜，帶你進入湛藍的海裡。 帕瑪生火腿–源自義大利的頂級火腿，和中國金華火腿、 西班牙伊比利亞火腿並稱世界世大火腿。 鹹香氣息在咬下瞬間爆裂在口中，鮮甜的密瓜這時適當地中和醃製味， 這是一道世界知名的小菜呀。 松露–和鵝肝醬、魚子醬並列世界三大珍饈， 新鮮松露與再製的松露油或醃漬松露香氣差別很大， 帶有特殊的泥土氣息（不喜歡的人會說是瓦斯味）， 適合搭配濃湯與山產，只要削下少許就能有豐盈的味道。 牛肝菌–香氣飽滿，是歐洲常用的高級菌菇，另外常見的像羊肚菇或雞油菇等。 常拿來製作燉飯、濃湯，用慢火催出它強烈的香氣。 台灣沒有新鮮貨，只有冷凍與乾燥品，這次將使用乾燥牛肝菌製湯。 威靈頓牛排–據說是18世紀時，英國的威靈頓伯爵所想到的， 他喜歡將自己愛吃的東西放在一起烤， 所以這道菜是由酥皮包著牛肉最嫩的菲力部位， 與火腿、松露進爐烤製，出爐時香氣四溢，切開後肉軟味甜， 是一道風味濃厚的主餐。 鯷魚–義大利菜中常會使用的醃漬魚，有鮮美的肉質與強烈的香氣。 義式菜餚中無論是pizza、醬汁、沙拉中都會常常用到。 它的味道與酸甜的蕃茄是絕配！ 主廚簡介： Migo喜歡旅遊，喜愛嚐鮮，也喜歡異國料理。 曾經在澳洲時，為了嚐試台灣少見的食材 陸續花了三個月不計成本買下台灣少見的食材自己嚐試烹飪 對於料理有獨到的見解及滿滿的熱情！ Facebook：https://www.facebook.com/immigo Blog：http://immigo.pixnet.net/blog 備註： 1.由於此次食材取得不易，且單價較高， 請您務必於11/20(四)晚上23:59報名截止日前報名完畢並匯款完成， 以利主廚統計人數及準備食材！ 若您欲取消訂位也須請您於此期限內來信告知 email: service@guestwhat2014.com ，以利退款， 若過此期限，恕因已購買食材，僅將退500元，請特別注意喔！ 詳細報名資訊請見報名表！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.43.217 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415550235.A.669.html

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